Самый дорогой орех — макадамия (30 долларов США за 1 кг)
На своей родине, в Австралии, этот орех (Macadamia ternifolia) считался священным, так как помогал вылечивать многие болезни, в том числе головные боли, артриты и ангину. Орехи макадамия отличаются высоким содержанием жиров и витаминов, а также высокой калорийностью. Кроме того, масло макадамии, являющееся прекрасным средством для увлажнения и смягчения кожи, очень ценится в косметологии. Употребляют его и в пищу.
Орех этого растения обычно невелик — всего 1,5 — 2 см в диаметре. Он очень твердый, а его ядро плохо отделяется от скорлупы. Кроме того, дерево макадамия требовательно к почве и нуждается в обилии ливневых дождей. Из-за подобных сложностей с разведением и сбором орехи достаточно дороги.